Как приготовить лёгкий суп за 15 минут

Приготовить лёгкий суп за 15 минут можно из куриного бульона, овощей и вермишели. Лёгкий — значит нежирный, овощной, без зажарки на масле. Ниже — 3 рецепта.

Рецепт 1: Куриный суп с вермишелью (15 минут)

• Бульон куриный (готовый или кубик) — 500 мл
• Куриное филе — 100 г (мелкими кусочками)
• Вермишель — 50 г
• Морковь — 1/2 шт. (мелкими кубиками)
• Зелень, соль, перец

1. Бульон довести до кипения.
2. Забросить морковь и курицу, варить 5 минут.
3. Добавить вермишель, варить 3–4 минуты (не переварить — размокнет).
4. Зелень, специи — и готово.

Рецепт 2: Овощной суп-пюре из кабачка (15 минут)

• Кабачок — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Вода или лёгкий бульон — 500 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки или молоко — 50 мл (по желанию)

1. Картофель и кабачок нарезать кубиками, залить водой.
2. Варить 12 минут до мягкости.
3. Пробить блендером в пюре.
4. Добавить сливки, чеснок, соль — прогреть 1 минуту.

Кабачок даёт нежную кремовую текстуру без сливок, если хочется совсем лёгкий вариант.

Рецепт 3: Томатный суп с овощами (15 минут)

• Помидоры в собственном соку — 1/2 банки (или 3 свежих)
• Лук — 1/2 шт.
• Морковь — 1/2 шт.
• Вода — 400 мл
• Орегано, базилик

1. Лук и морковь нарезать, обжарить на сухой сковороде с каплей воды (без масла!) 3 минуты.
2. Добавить помидоры, воду, специи.
3. Варить 10 минут, пробить блендером (или оставить кусочками).

Лёгкость — в чём секрет

• Без зажарки на масле — овощи обжариваются на сухой сковороде или сразу в воду.
• Бульон обезжирить: после закипания снять пену, или охладить и снять жир.
• Вермишель не переваривать — она разбухает в тарелке.
• Соль в конце — овощи варятся быстрее в несолёной воде.

Частые вопросы

Как приготовить лёгкий суп за 15 минут?

Куриный бульон + вермишель + овощи. Или суп-пюре из кабачка с картофелем (12 минут варки + блендер). Или томатный без масла. Без зажарки, без жирных ингредиентов.

Чем загустить лёгкий суп без муки?

Блендером: пробить часть овощей в пюре — суп станет гуще без калорий. Или добавить картофель (разваривается и загущает). Или ложку овсянки на 5 минут варки.

Лёгкий суп — это овощи, бульон и 15 минут. Без зажарки на масле, без сливок (если не нужно), вермишель в самом конце. Сытно, тепло, диетично.

Подписывайтесь на «Домашний ответ» — больше полезных советов по дому:

• MAX — max.ru/channel_homeanswer
• Telegram — t.me/home_answer

Подписывайтесь, чтобы не пропускать новые статьи и советы!