Быстрый суп на обед можно приготовить за 15 минут из того, что есть в холодильнике. Формула: жидкость + овощи + наполнитель + специи. Ниже — 3 рецепта быстрых супов без долгой варки бульона.
Формула быстрого супа
Основа (вода/бульон) + зажарка (лук + морковь опционально) + наполнитель (лапша/картофель/фасоль) + специи = суп за 15 минут.
Рецепт 1: Лапша с курицей и яйцом (10 минут)
- Куриный бульон или вода — 500 мл
- Яичная лапша — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Курица варёная (остатки) — 100 г
- Зелень, соль, перец
Вскипятить воду с курицей. Забросить лапшу, варить 3 минуты. Вбить яйцо, помешивая вилкой — получатся яичные хлопья. Зелень — и готово. Если использовать вчерашний куриный бульон — вообще 5 минут.
Рецепт 2: Томатный суп с фасолью (12 минут)
- Томатная паста — 2 ст.л. (или помидоры в собственном соку — 1/2 банки)
- Фасоль консервированная — 1/2 банки (промыть)
- Вода — 400 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Сушёный орегано и базилик
Чеснок обжарить в масле 30 секунд. Добавить томатную пасту, размешать. Влить воду, добавить фасоль. Довести до кипения, варить 5 минут. Специи, зелень. С хлебом — полноценный обед.
Рецепт 3: Овощной суп с замороженными овощами (15 минут)
- Замороженная овощная смесь — 200 г
- Картофель — 1 шт. (мелкими кубиками — сварится быстро)
- Вода — 500 мл
- Лавровый лист, соль, перец
- Сметана для подачи
Картофель кубиками 1×1 см — сварится за 8–10 минут. За 5 минут до готовности — замороженные овощи. Сметана и зелень при подаче. Самый простой суп без зажарки.
Бульон впрок
Сварите куриный бульон в выходной, разлейте по контейнерам и заморозьте. Замороженный кубик бульона + что угодно = суп за 5 минут. Один час в воскресенье экономит часы в будни.
Частые вопросы
Как приготовить быстрый суп без бульона?
Консервированная фасоль + томатная паста + вода + специи = томатный суп за 12 минут. Замороженные овощи + картофель кубиками = овощной суп за 15 минут. Лапша + яйцо + остатки курицы = лапша за 10 минут.
Можно ли приготовить суп без зажарки?
Да — овощной суп с картофелем и замороженными овощами. Всё в воду, довести до кипения, варить 10 минут. Без масла, без обжаривания. Быстрее и менее жирно.
Суп за 15 минут — не миф. Консервы, замороженные овощи, лапша и остатки курицы. Бульон из морозилки ускоряет до 5 минут. Три рецепта без варки бульона с нуля.
Подписывайтесь на «Домашний ответ» — больше полезных советов по дому:
- MAX — max.ru/channel_homeanswer
- Telegram — t.me/home_answer
Подписывайтесь, чтобы не пропускать новые статьи и советы!
